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厦门食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半国定就餐模式、自由就餐模式。现广为各盒堂承包公司广泛应用，在业内已形就餐模式标准。固定就餐国定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营因难的现象发生:或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。厦门饭堂承包合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存;作为结算凭证之一。
厦门食堂承包半固定就餐所谓的半固定就餐模式就是:企业每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到C卡上:员工持C卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的国定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。厦门蔬菜配送自由就餐厦门食堂送小编介绍所谓的自由就餐模式就是:消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗囗以及不同价位的食品刷卡消费:食品包含套餐、单个全荤。面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定就餐费标(如3-15元餐)，以保证员工自由选择自由消费的权益。
