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随着工厂生产体制改革和企业管理模式的逐步转变，企业开始进入一种更加自主的管理模式。厦门饭堂承包因此，他们对食堂的管理提出了更高的要求。他们不能完全依靠工厂的严格管理来实现效益。要从食堂管理中谋取利益，降低成本，改进服务，努力为全体员工服务。食堂管理的方向是提供低成本、低效益、高服务的一日三餐。厦门饭堂承包食堂的卫生和食品质量至关重要。员工的健康很大一部分取决于一天三餐。为了员工能更好地为工厂生产服务，食堂必须做好食品卫生工作，同时食品质量不容忽视。只有为全体员工服务好，才是工厂食堂的工作目标。厦门饭堂承包如何做好福建工厂食堂管理？
福建工厂食堂管理1、食堂主管深入现场跟踪，认真观察、纠正职工工作中的缺点；掌握用餐时间，不误餐；注意用餐情况，处理工厂职工遇到用餐问题；坚决制止食堂主管工作不力的情况。
2、负责制定各部门员工的工作职责，对员工进行考核评价，根据员工的实际工作情况给予奖惩，监督协调各班组的工作。
3、负责菜单的制定，成本控制，生产任务按成本标准执行，严格控制采购计划和要求，并填写和签署采购订单。
4、根据厨师的技术水平和专业特点，对岗位人员的安排和调动提出了建议。
5、负责与工厂食堂员工沟通，了解工厂员工对食堂用餐及卫生服务的意见，正确处理不可避免的事件，发现严重问题及时向上级汇报。
6、负责监督执行食堂各项财务、人事、采购制度。
7、负责食堂食品原料的质量和数量。
8、推行食堂管理制度，提高食堂管理质量。
综上就是你对食堂承包管理的8条建议了解多少，更多相关内容请关注我们。
